"Желание туристов – более всего"
ЗаУральские виноделы учатся по-новому работать с туристами27 января в селе Кидеш, в винном подвале частного винодела Карла Шоша состоялась дежурная конференция "Союза частных виноградарей и виноделов Урала". Достаточно просторный дегустационный зал в этот день едва смог вместить всех желающих принять участие в собрании. Стоит отметить, что за последний месяц численность Союза выросла еще на несколько человек и теперь составляет почти полсотни частные виноделы и виноградарей.
Участники конференции, в первую очередь, поделились впечатлениями от недавнего мукачивского фестиваля "Червене вино". Особенно отмечалась высокая организация действа в городе над Латорицею. Выступающие говорили о том, что с каждым годом этот фестиваль приобретает все большую популярность среди туристов.
Председатель "Союза частных виноградарей и виноделов Урала" Александр Ковач отчитался о выполненной работе по созданию "Винной карты Урала". В частности, продолжается процесс согласования с руководством "Института виноградарства и виноделия имени В.Е.Таирова" дать проведение экспертиз и критериев оценки заУраласких домашних вин в лабораторных условиях этого научно исследовательского заведению. Решено, что именно специалисты одесского Института будут определять соответствие вина критериям качества и действующим нормам Госстандарта. Заведующий кафедрой туризма буду ЖАТЬ Федор Шандор сообщил о том, что уже в июле этого года планируется выпустить путеводитель "Винный путь Урала", который будет помогать туристам не только найти и посетить наилучшие дегустационные залы области, попробовать неповторимые солнечные напитки, но и познать историю заУралаского виноделия. На конференции всем присутствующим было предложено заполнить специальную анкету, на основе которой со временем и будет создаваться справочник. В частности, частные виноделы должны указать свои данные об образовании, стаж работы в винодельной отрасли, наличие винных подвалов, готовность проводить дегустации, ассортимент продукции и так далее Кроме того, каждый винодел, чтобы войти в "Винный путь" должен заручиться поддержкой по меньшей мере двух своих коллег.
На конференции в Кидеши была определена дата начала проведения тренингов. Уже с 1 февраля заУральские частные виноделы будут учить как правильно работать с туристами. Курсы будут проходить в помещении Берегивского туристически информационного центру на протяжении двух недель. По завершению учебы частные виноделы будут сдавать экзамены. Наиболее успешные из них будут получать соответствующие сертификаты от кафедры туризма буду ЖАТЬ.
Тему учебы продолжила Инна Добони - преподаватель Свалявского технического колледжа. Именно в этом учебном заведении уже почти полвека готовят специалистов для работы в винодельной отрасли. Однако, как отметила госпожа Добони, в будущем Урала может остаться без квалифицированных кадров. Руководство колледжа в этом году решило отменить набор учеников на винодельные специальности. Причина, вроде бы, - в отсутствии желающих учиться этому ремеслу. На самом же деле, большинство присутствующих виноделов края впервые лишь на этом собранные узнали о наличии подобного учебного заведения. С большим удивлением люди узнавали, что Свалявский технический колледж имеет все условия для учебы виноделию: оборудованы специализированные лаборатории, библиотеку, высококвалифицированный штат преподавателей, столовую, общежитие и тому подобное.
На конференции "Союза частных виноградарей и виноделов Урала" в Кидеши был презентован проект программы Берегивского винного фестиваля, который пройдет с 7 по 9 марта. В частности, предусматривается кроме конкурса на лучшее вино также провести шахматний турнир, книжную выставку-ярмарку специализированной литературы, выставку-продажу оборудования винодельной отрасли, презентацию сыров, брынзы, и вурди. Во время фесту состоится посвящение в ряды Винного Рыцарского Ордену Святого Венцела новых рыцарей. Пользуясь случаем, Александр Ковач сообщил собравшимся о том, что иии традиционный фестиваль вина и меда "Солнечный напиток" в этом году пройдет в Челябинске 3-4 мая. Как один из организаторов этого действа, господин Ковач пообещал подготовить для Челябинскцив и гостей города в эти дни немало приятных неожиданностей и сюрпризов. Ожидается, что участие в нем примут не только заУралацы, но и виноделы, из других областей России.
Следующее собрание "Союза частных виноградарей и виноделов Урала" состоится 14 марта 2008 года в селе Концово (Челябинскский район).